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华体会体育-山西晋城通报“两节”期间食品安全检查情况

分类：新闻动态
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发布时间：2024-09-28

中国食品药品网讯（记者李平林通讯员梁莉红）10月13日下午，山西省晋城市城区市场监管局结合“两节”期间大型餐饮企业食品安全检查情况，召开大型餐饮企业食品安全风险隐患大排查暨食品安全管理人员考核工作会议。各市场监管所相关监管人员、全区大型餐饮企业食品安全管理员参加会议。

会议通报了“两节”期间食品安全检查中发现的从业人员晨检不严格、留样品种不全、留样盒未消毒、库房管理不严格等问题，要求企业立即整改，加强自查；同时对食品安全管理员进行了考核，并对企业台账进行现场指导检查。

会议强调，大型餐饮企业要落实食品安全主体责任，做到“三强化三落实”：一是强化管理，落实原料溯源。要建立完善原辅料采购和验收制度，对供应商资质进行认真审查，严格把控食品原材料产品质量；二是强化规范操作，落实食安培训。要对从业人员进行食品安全培训，宣传餐饮食品安全知识及餐饮食品安全操作规范要求；三是强化日常管理，落实自查制度。要深入开展食品安全隐患自查工作，发现问题及时整改，切实为群众“舌尖上的安全”提供有力保障。